Black Tea, Kyoto, Japan

Kyoto Red N° 921

€22

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A rolled japanese black tea

A special and rare treat, Japanese "red tea", or Wakoucha, is a form of black tea produced in small quantities using native cultivars. Compared to more familiar black tea varieties, Wakoucha is mellow, with little astringency, and some malty sweetness with hints of chocolate.

chocolate, fresh pine, malty

  • Black tea

Quantity

Temperature Time
Quantity Temperature Time
2 tsp / 250 ml 90° C / 195° F 1st infusion 60 sec.
2nd infusion 40 sec.
3rd infusion 90 sec.

In a region famed for its green teas, its black teas are magnificent in their own right. As thus, we sought one of these teas for our latest limited harvest. Black teas hailing from this part of Japan are particularly recherché, a product of different cultivars than those found in India or China. These teas are known as Wakoucha. They typically maintain the earthy, sweet flair of black tea, while also retaining a delicate flavor with little astringency. The beauty of Wakoucha’s rolled leaves are second only to the resplendent amber colour they produce. To drink this tea is to experience hints of chocolate and woodyness with a sweet malty finish; exactly what you’d want from a high quality black tea.

Customer Reviews

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T.
Complex surprise

This tea was a revelation. I couldn’t make my mind about it from the first sip, but the more I sipped the more I enjoyed. The flavors are subtle for a black tea, and opening up to you as you drink. Makes me want to create a taste snapshot so that I can compare it to the Japanese black teas that I encounter in the future.

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d.
Einfach der beste Schwarztee im Angebot

Es ist natürlich nur meine persönliche Meinung, aber der Kyoto Red ist der beste Schwarztee, den P&T zur Zeit anbietet. Der Preis ist eher etwas weiter oben im Verhältnis, aber es lohnt sich dennoch auf jeden Fall!

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7.
Der bis dato beste Schwarztee

Dieser Tee ist meines Erachtens der bisher außergewöhnlichste und faszinierendste Schwarztee den ich getrunken habe. Er ist auch unter den limitierten Ernten nochmal eine eigene Liga.

D
D.D.
Schwarztee mit gewissen Extra

Ein sehr geschmacklich guter Tee, nur zu Empfehlen. Kauf ich sofort nochmals.

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R.
So anders aber doch vertraut

Eigentlich bin ich kein großer Schwarztee-Trinker, aber der Kyoto Red hat es mir doch angetan. Auch wenn er die gewohnte Malzigkeit eines Schwarztees mit sich bringt, wirkt er irgendwie frischer und fruchtiger als andere Schwarztees. Der Yunnan Gold von P&T im Vergleich ist sehr weich im Mund und hat für mich eine Honig ähnliche Note, wohingegen sich der Kyoto Red sehr klar im Mund anfühlt , aber dafür einen Mix aus Schokolade und irgendeiner Frucht, welche ich jetzt nicht gut zuordnen kann. Persönlich brühe ich diesen Tee auch nur bei 80°C auf, dann wird er allgemein etwas frischer und süßer. Für Fans von starken Schwarztees kann ich 90°C empfehlen, wie auch auf der Packung steht

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